InvestInFVG

Lebensmittelindustrie

Erfolgsgeschichten

Illy logo

Illycaffè SpA

Illycaffè SpA ist ein auf die Kaffeeproduktion spezialisiertes Unternehmen mit Hauptsitz und Produktionsstätte in Triest.
Die Kakao- und Kaffee-Firma wurde im Jahre 1933 in Triest von Francesco Illy gegründet, der 1892 in Temeschburg, Österreich-Ungarn (heute Timisoara, Rumänien) geboren wurde. Nach der Firmengründung beschloss er, sich ganz und gar dem „Schwarzen“ zu widmen, wie der Espresso in Triest genannt wird. Im Jahre 1934 erfand und patentierte er das Verpackungssystem „Druckbeaufschlagung mit Inertgas“ zur Erhaltung der Kaffeearomen im Behälter. Im Jahr 1935 registrierte er das Ingenieurs-Patent für die Illetta, eine Profi-Espressomaschine der Marke illy. Im Jahr 1947 tritt Ernesto, Francesco Sohn, dem Unternehmen bei und bringt rasch seinen Studienabschluss in Chemie zur Anwendung, indem er das erste chemische Labor des Unternehmens aufbaut und wissenschaftliche Synergien mit internationalen wissenschaftlichen Institutionen herstellt.
Im Jahr 1974 wird das dritte internationale Patent registriert: die Monoportionskapseln aus Papier für Espresso-Kaffee, ein Vorreiter der ESE-Kaffeekapseln. In den 1980er Jahren führt die dritte Generation der Familie Illy das innovative Marketing für den Großhandel ein und öffnet das Unternehmen für neue internationale Märkte. Im Jahr 1988 patentiert Illy das digitale System zur Kaffeebohnenauswahl.
1992 entwirft Matteo Thun die neue und aktuelle illy-Tasse und schafft dadurch eine fruchtbare Beziehung zur Kunst. Mit Andrea Illy, dem viertältesten Sohn von Ernesto, führt ein neuer innovativer Impuls zur Modernisierung der historischen Marke; 1996 entsteht aus der Kreation von Pop-Künstler James Rosenquist die neue illy-Marke. Im Jahr 2007 entwickelt Illy eine neue Generation von Espresso-Kaffeekapseln, mit der "Iperespresso"-Methode (mit fünf internationalen Patenten), die eine dichtere und anhaltende Creme für den Espresso zu erzeugt.
Dank eines 50%igen Joint Venture zwischen illycaffè und Coca-Cola im darauffolgenden Jahr wurde illy issimo auf den Markt gebracht, ein Dosengetränk mit Kaffeegeschmack.
Im Jahr 2013 arbeitete Illy mit Kimbo und Indesit für die Entwicklung der UNO-Kapseln zusammen.

Logo Castello

Von Birra Moretti zu Birra Castello SpA

Birra Moretti aus Udine ist ein historisches Unternehmen, das auf die Herstellung von Bier nach der mitteleuropäischen Tradition spezialisiert ist.
Es wurde 1859 mit dem Firmennamen "Fabbrica di Birra e Ghiaccio" vom damals siebenunddreißigjährigen Luigi Moretti gegründet, einem friaulischen Unternehmer, dessen Familie im Einzel- und Großhandel mit Getränken und Lebensmitteln tätig war.
Die ersten Flaschen wurden im Jahr 1860 zum Verkauf angeboten. In jenen Jahren waren die Produktion und der Konsum von Bier in Italien eher bescheiden. Ursprünglich wurden 2.500 Hektoliter Bier pro Jahr hergestellt, ausreichend für den heimischen Markt. Die Familie Moretti ist bis 1989 Eigentümer geblieben und hat die Marke dann verkauft. Im Jahr 1996 wurde diese schließlich vom Heineken-Konzern aufgekauft, der auch heute noch die Marke besitzt.
Die ursprüngliche Anlage in Udine wurde 1992 nach San Giorgio di Nogaro verlegt.
Nachdem die italienische Kartellbehörde Heineken beschuldigte, eine beherrschende Stellung auf dem Markt einzunehmen, sah sich die niederländische Gruppe im Jahr 1997 dazu gezwungen, die Brauereianlage zu verkaufen, die von einer neuen Brauerei-Gruppe aufgekauft wurde, in deren Besitz sie heute noch ist: Gruppo Birra Castello s.p.a, zu der inzwischen auch die historische Fabrik von Pedavena in Venetien gehört.
Die Hauptmarke ist aktuell „Birra Castello“, die als Nebenelement der alten Siebdrucke auf dem historischen Etikett mit dem „Schnurrbart“ verblieben ist und zweifellos mit der Ursprungsstadt Udine und deren charakteristischem Stadtschloss verbunden ist.
Die Produktion der historischen Biermarken Moretti und Sanssouci, die sich in ausschließlichem Besitz von Heineken befinden, wurde in verschiedene Produktionsstätten in Italien verlegt, die von Heineken geleitet werden.
Auf der offiziellen Website wird erwähnt, dass der "Commendatore" Menazzi Moretti im Jahr 1942 einen älteren Bartträger an einem Tisch der historischen Trattoria Boschetti di Tricesimo in der Provinz Udine sitzen sah. Moretti, überzeugt davon, dass der Mann einen geeigneten Repräsentanten für sein Bier darstellen könnte, bat ihn um Erlaubnis, ihn gegen ein Entgelt seiner Wahl fotografieren zu können.
“Che al mi dedi di bevi, mi baste” - antwortete der Mann auf Friulanisch: „Geben Sie mir zu trinken, das ist ausreichend für mich.“
Das Foto wurde später dem Zeichner Roggen (a.k.a. Franca) übergeben, der das berühmte Schnurrblatt-Plakat entworfen hat, das rasch zum Firmenlogo wurde.

Roncadin logo

Roncadin und seine Geschichte - Paolo Possamai

„Durch die Kombination von Pizza und Eis bin ich an die Spitze von Bofrost gelangt.“
Mit dem Ziel, die Erträge der Bofrost-Gruppe in den nächsten drei Jahren auf 2 Milliarden zu erhöhen. „Ein erreichbares Ziel, wenn wir die Kundenzahl in den gleichen europäischen Ländern erhöhen, in denen wir heute bereits aktiv sind, indem wir die Zahl der Liefer-Lkws und die Hauszustellung erhöhen.“ Zweites Ziel: die Erträge von Tiefkühlpizza der Marke Roncadin in diesem Jahr auf 100 Millionen zu erhöhen und die Voraussetzung für Integrationen und Fusionen mit anderen Vertretern der Branche zu schaffen, indem die Präsenz in Chicago für das USA-Geschäft konsolidiert und der Umsatz über die nächsten drei Jahre um das drei- oder vierfache erhöht wird, wobei das interne Wachstum sowie entsprechende Akquisitionen berücksichtigt werden. „Wir müssen eine Unternehmensgruppe schaffen, die wettbewerbsfähig ist, und vor allem mit den Deutschen zu konkurrieren kann.“ Die „Deutschen“ sind nämlich der große globale Player beim Verkauf von Tiefkühlpizza, d.h. die Riesen Nestlé, Cameo, Freiberger, mit einer Vielzahl von Marken, die nur dem Anschein nach italienisch sind. Die beiden Ziele werden durch Edoardo Roncadin vorgegeben, da er zwei Rollen übernommen hat. Die eine als Vorsitzender des Aufsichtsrats des deutschen Konzerns Bofrost, die zweite als Geschäftsführer und Gesellschafter der Firma aus Pordenone, die seinen Namen trägt. Die Geschäftsverbindung zwischen den beiden Unternehmen beruht auf dem Kühlmanagement und der Hauszustellung. Aber die Verbindung besteht auch in der Person von Edoardo Roncadin, der im Alter von 65 Jahren vor zwei Jahren vom Bofrost-Gründer dazu berufen wurde, eine Unternehmensgruppe mit Erlösen in Höhe von 1,2 Milliarden zu lenken, die in 12 europäischen Ländern mit mehr als 10.000 Mitarbeitern und rund 5 Millionen Kunden vertreten ist.
„Wir sind Gesellschafter von Bofrost Italien seit 1987 - sagt der Geschäftsführer - und Joseph Boquoi, der inzwischen 82 ist, hat mich vor ein paar Jahren gebeten, dabei zu helfen, den Generationswechsel zu managen. Ich bin nur der Stiftung Rechenschaft schuldig, der Boquoi das Volleigentum übertragen hat. Auf diese Weise hat er das Eigentum abgesichert und die Umwerbung vonseiten der Investmentfonds gestoppt. Darüber hinaus haben wir noch nie Schulden gemacht. Stattdessen generieren wir Barumsatz und sind nicht auf Banken und Investoren angewiesen. Bofrost Italien zum Beispiel hat eine Cashflow-Quote von 10%. Weshalb sollten wir die Firma also verkaufen? Ich habe mich also einer neuen Herausforderung gestellt."
Roncadin ist ein Pendler seit der Zeit, als er nicht einmal 16 Jahre alt war und mit den Ersparnissen seines Vaters, der ihm dreieinhalb Millionen Lire borgte, sowie einem identischen Darlehen von Verwandten und Freunden - nach Deutschland emigrierte, um seine erste Eisdiele zu eröffnen. Seitdem lebt er in Osnabrück in Niedersachsen. Heutzutage fliegt er am Sonntagabend von Venedig nach Düsseldorf, dem Sitz von Bofrost, und kehrt am Donnerstagabend nach San Vito al Tagliamento zurück. Zwischen der ersten Migration von 1965 und den heutigen Dienstreisen als Chef des multinationalen Marktführers in Europa in der Tiefkühlkostindustrie liegt die Reise eines ganzen Lebens. Voller unternehmerischer Erfolge, aber auch schwieriger Momente. Viele Fotos aus diesem Album können als „Abenteuer“ eingestuft werden. Da die Eisdielen im Winter geschlossen wurden, kam der damals junge Migrant in den 70er Jahren während des langen nordischen Winters auf die Idee, die Eisdielen in Pizzerien zu umzuwandeln. „Das war der Beginn der Vermischung von Mehl und Zucker, der Ursprung unseres Unternehmens“, meint Roncadin dazu. Mit 20 beginnt er die ersten Hauszustellungen von Pizza und Eis aus Osnabrück mit den ersten, mit einem Kühlschrank ausgestatteten Renaults 4. „Das hatte zuvor noch niemand ausprobiert.“ Im Jahr 1970, während einer Reise in die USA mit der jungen deutschen Frau, die er gerade geheiratet hat, entdeckt Roncadin, dass in den großen Einkaufszentren hinter den Kassen kleine Läden eingerichtet sind. Heutzutage werden sie als "Shop in Shop" bezeichnet. Und er richtet hundert Eisdielen in ebenso vielen Einkaufszentren in Deutschland ein, „denn nach dem Einkauf bieten die Mütter ihren Kindern mit dem an der Kasse erhaltenen Kleingeld gerne ein Eis an“. Zur Bewältigung einer so großangelegten Eisherstellung entsteht die erste halbindustrielle Fabrik in Osnabrück (die heute noch existiert und die der ehemalige Eiscremehersteller aus Pordenone an den Unternehmensriesen R+R verkauft hat, wobei das erste „R“ für Roncadin steht und das zweite für Richmond). Nach dem Verkauf der Eisfabrik im Jahr 1985 zieht er mit seinen jüngeren Brüdern Renzo und Siro nach Italien zurück. In Jahr 1987 beginnt die 40%ige Partnerschaft mit Bofrost, und zwar mit der Gründung des Unternehmens in Italien (das im Jahr 2014/15, im Zeitraum Februar/März Erlöse von € 217 Mio. erzielt hat). „Uns hat die Pizza gefehlt. Wir sprechen hier von einem europäischen Markt mit jährlich 3 Milliarden zu Hause verspeisten Tiefkühlpizzas, von denen 1,2 Milliarden allein von den Deutschen verzehrt werden, die ihrerseits 2 Milliarden Pizzas mit italienischen Namen produzieren. Mein Bruder Renzo hat einen Industrieofen mit Lavagestein-Auskleidung erfunden, der mit Holz beheizt wird, und im Jahr 1990 haben wir die Fabrik in Meduno eingeweiht, die zum sofortigen Erfolg wurde. Die Fabrik haben mein Sohn Darius und ich im Jahr 2009 zurückgekauft", erzählt der Unternehmer aus dem Friaul. Hier gelangen wir zu einem Bruch in der Geschichte, einer der Schwierigkeiten. Im Jahr 1999 erfolgte der Börsengang, der dazu dienen sollte, die Schulden abzubauen und das Unternehmenswachstum mit dem Familiennamen zu gewährleisten. „Es war ein unvergesslicher Schock”, erinnert sich Roncadin. „Als wir am Montagmorgen der Börsennotierung trotz der vorherigen Nachfrage von 200% der Angebotsmenge zum Höchstpreis den Verfall des Börsenwerts erleben mussten. Wir waren die Bauerndeppen, die es auszunehmen galt. Wir haben dann mit 10 Millionen aus eigener Tasche rekapitalisiert, aber die Banken schlugen vor, mit Parmalat zu fusionieren. Ich weiß nicht, warum, aber Tanzi verzögerte die Operation mit Ausflüchten. Und noch heute sage ich: Vielen Dank, Calisto! Aber unter Druck der Banken sind wir vom Regen in die Traufe gekommen: ein gewisser Di Dario, der ein Vehikel benötigte, um seine Firma Arena an die Börse zu bringen." Dieses Kapitel der Geschichte endet damit, dass die Familie Roncadin 2004 von Di Dario im Rahmen einer Übernahme ausgezahlt wird und dass Edoardo sich völlig auf Bofrost Italien konzentriert. Aber die Geschichte macht eine Kehrtwende, als sich die Mitarbeiter der Firma Roncadin, die inzwischen bankrottgegangen ist, im Jahr 2008 bei den Gründern melden. Dario überzeugt seinen Vater Edoardo, gemeinsam neu anzufangen. Im vergangenen Jahr erzielte das Unternehmen Erlöse in Höhe von 92 Millionen und beschäftigt 450 Mitarbeiter für die Pizzaherstellung, wobei 73% der Produktion für das Ausland bestimmt sind.

Witor logo

Die Geschichte von Witor's

Seit jeher bestand die Mission von Witor's darin, die Leidenschaft für Schokolade mit den Kunden zu teilen, und zwar dank von innovativen Qualitätsprodukten für jeden Geschmack und den täglichen Genuss.
Witor's wurde 1959 von Roberto Bonetti gegründet, der in Cremona seine erste Schokoladenwerkstatt eröffnete.
Eine der ersten Kreationen von Witor's ist „Boero“, eine geniale Mischung aus Edelbitterschokolade, Likör und Kirschen. Der Erfolg dieser Praline stellte sich in den 60er und 70er Jahren unmittelbar ein: Das Produkt erreichte einen großen Bekanntheitsgrad und
wurde in ganz Italien verkauft, mit einer für die Epoche und den Artikel einzigartig flächendeckenden Verbreitung; jede Bar in Italien hatte auf dem Tresen den berühmten Aufsteller in Baumform mit den in rotes Papier eingewickelten Boeri sowie dem bekannten Gewinnspiel „Pflücken und gewinnen Sie einen Boeri“.
Seitdem hat Witor's einen langen Weg zurückgelegt. Das Angebot ist durch das gesamte Universum der Schokolade erweitert worden, mit erfolgreichen und innovativen Lösungen, um auf einen sich ständig verändernden Markt zu reagieren: von den Pralinen (ein Markt, auf dem Witor's unbestrittener Protagonist ist) bis zu den Tafeln, von Snacks bis zu Keksen, wobei diese Produkte weltweit in über 70 Ländern vertreiben werden, dank einer jährlichen Produktionskapazität, die 36.000 Tonnen übersteigt. Trotzdem bleibt die Firmentradition intakt, und die Produkte werden mit äußerster Sorgfalt bezüglich der Qualität sowie voller Fantasie und mit typisch italienischem Stil hergestellt.

Delser logo

DELSER - Quality Food Group SpA - 123 Jahre Geschichte

Die Firma DELSER wurde 1891 von der gleichnamigen Unternehmerfamilie aus Martignacco gegründet. Zu den Produkten gehörten Kekse, Waffeln, Bonbons und später auch Kinderkekse.
Ausgesprochen berühmt und beliebt war zu jener Zeit der „Phosphat-Keks“, der von Kinderärzten als verdaulich und reich an Mineralien empfohlen wurde.
Die ersten Rezepte wurden aus der Klostertradition der Canossianerinnen abgeleitet.
Zu Beginn und über viele Jahre hinweg wurde die Kontrolle der Abteilungen der Erfahrung und Autorität der Nonnen übertragen, die mit Präzision und Strenge die Arbeit des Personals überprüften.
Im Jahr 1908 wird die erste Fabrik in Martignacco gegründet, einem kleinen Ort 6 km nordwestlich von Udine.
In jenen Jahren wurde die Firma Delser zum Lieferanten des Königshauses Savoyen und des Papstes, und erhielt zweimal königlichen Besuch in ihrer Fabrik.
Eine schöne Marmortafel aus der Epoche erinnert am Eingang des aktuellen Sitzes an das Ereignis.
Einige Kekse erhielten zu Ehren ihrer edelsten Kunden die Namen der Mitglieder der königlichen Familie: darunter die beiden Kekse Margherita und Elena.
Die Firma Delser etablierte sich auf dem gesamten italienischen Staatsgebiet und im Ausland, nahm an wichtigen Veranstaltungen teil, bei denen sie Anerkennung für die hohe Qualität ihrer Produkte erhielt.
Die hohe Nachfrage nach Delser-Produkten und die unterschiedlichen, in mehreren Messen erhaltenen Auszeichnungen verliehen der Firma einen starken Impuls. Sie wurde mit Zähigkeit, Intelligenz und Weitsicht von den Gebrüdern Delser geführt, die damit begannen, sich mit modernen Maschinen auszustatten, und mit wachsendem Erfolg in Italien und im Ausland eine große Auswahl an Gebäck herstellten.
Das Gebäck, die gefüllten Waffeln, die Bonbons wurden damals in wunderschön dekorierten Messingdosen verpackt.
Noch heute gibt es Sammler, die nach diesen ganz besonderen Metalldosen suchen, die leider schwer zu finden sind.
Im Jahr 1915 erfolgte die Verpackung vollständig von Hand und erst viele Jahre später wurde dieses Verfahren durch automatische Verpackungsmaschinen verdrängt.
Bereits in den ersten Betriebsjahren war der Anteil der Frauen an der Gesamtzahl der Beschäftigten bei Delser für die Epoche ausgesprochen hoch.
Dies hat dazu geführt, dass das Unternehmen nicht nur zu einer der führenden Fabriken in der gesamten Region Friaul wurde, sondern auch einen Emanzipationsbeitrag für die weibliche Bevölkerung der Nachbardörfer leistete.
Im Jahr 1950, der Zeit des Wiederaufbaus und der wirtschaftlichen Renaissance in Italien, führte die Marke Delser ihre Expansion fort, um die italienischen Familien zu erobern und auch im Rest der Welt bekannt und geschätzt zu werden.
Dank des im Laufe der Jahre erworbenen Know-hows hat die Firma Delser nicht nur ihre Position und Bedeutung innerhalb der Region Friaul beibehalten, sondern diese ausgebaut, wobei sie weiterhin ein sehr bekanntes Industrieunternehmen und der größte Nahrungsmittelhersteller in der Region bleibt.
Im Jahr 1972 wurde die aktuelle Produktionsstätte errichtet, die im Laufe der Jahre mehrmals erweitert wurde, um neuen Produktionsanforderungen gerecht zu werden und neue Anlagen zu installieren.
In der neuen Fabrik wurde das Unternehmen mit den modernsten Anlagen ausgestattet, die die Technologie bietet, um den neuen Herausforderungen eines boomenden Markts gerecht zu werden.
In den 70er Jahren begann die Firma Delser eine enge Zusammenarbeit mit den wichtigsten italienischen und europäischen Großunternehmen. Dies führte zur Entwicklung neuer Produkte, die noch heute in Haushalten der halben Welt unter dem Banner der bekanntesten Markennahmen zu finden sind.
Im Jahr 2001 wird die Quality Food ins Leben gerufen: Um sich den neuen Entwicklungen auf dem internationalen Markt anzupassen, ändert Delser den Firmennamen in Quality Food Group S.p.A.
Seit Ende 2011 wurde eine erneute Erweiterung in die Wege geleitet, die den für Produktion und Lagerung der Rohstoffe, Verpackungen und Fertigprodukte zur Verfügung stehenden Platz erhöht.
Die Marke Delser, die dank der langjährigen Erfahrung eine Gütegarantie darstellt, expandiert weiterhin mit neuem Elan und innovativem Unternehmergeist.

Midolini logo

Die Geschichte des Essigherstellers Midolini

In den Weinbergen im Herzen der östlichen Hügel (Colli Orientali) des Friauls entstehen einzigartige und exklusive Produkte, die das Ergebnis einer mehr als ein halbes Jahrhundert zurückreichenden handwerklichen Kultur sowie der intensiven Suche nach Qualität sind. Der Balsamessig Asperum und die Rosacroce-Weine stellen die Spitzenprodukte der Firma Midolini dar. Von der Vergangenheit in die Zukunft: Dank der Zusammenarbeit mit wichtigen Partnern ist die Essigproduktion der Familie auf neue Herausforderungen ausgerichtet, ohne je den Kontakt zur Tradition zu verlieren.

Das Abenteuer unseres Unternehmens beginnt in den späten 60er Jahren dank der Initiative und Ausdauer von Lino, der aufgrund seiner Vielseitigkeit bezüglich seiner Interessen und Geschäfte beschloss, seine Leidenschaft für Reben und Wein zu einer Geschäftsaktivität zu machen.
Dabei lehnte er sich an die antike Tradition des Balsamessigs an. In dieser Landschaft, die in die Römerzeit zurückreicht, hat Lino die ersten Fässer gefüllt, die heute einen Rekordwert von 2.300 erreichen.

Die Weinberge - der Ursprung
Die sanfte Hügellandschaft der Colle Orientali in Friaul-Julisch Venetien, von Attimis bis Buttrio, ist ein besonders gutes Weinanbaugebiet. Hier entstehen seit Jahrhunderten großartige und bekannte Weine, die schon lange die DOC-Zertifizierung aufweisen. Dies ist ein Land, dessen Erhöhungen vor einigen Jahrtausenden den Meeresgrund der Adria bildeten. Dieser fernen Vergangenheit verdanken sie die herausragenden Eigenschaften des Bodens, der abwechselnd Mergelschichten (kalkhaltige Tonerde) und Sandsteinschichten (verkalkter Sand) aufweist, die alle in einer Umgebung mit einem homogenen atmosphärischen Gleichgewicht liegen. Im Zentrum eines Mosaiks aus mediterranen und mitteleuropäischen kulturellen Einflüssen gelegen, ist diese Gegend ein Star der europäischen Weinkultur. Die Verbindung zwischen den Jahrhunderten stellt sich im gekochten Traubenmost her, der süß-sauren Sauce, die als Würzmittel im antiken Rom genutzt wurde, auch in Venedig und Istrien, der Region, deren Hauptstadt Aquileia war und in der sich Forum Julii, das heutige Cividale del Friuli, befand.
Unser Betrieb dehnt sich über den Hügel 100 Hektar weit aus, von denen 35 ha Rebflächen und 30 ha dem Weinanbau gewidmet sind, und zwar auf den Gemeindegebieten von Manzano, Buttrio und Premariacco. Die Weinberge sind besonders günstig exponiert und durch eine lange Gebirgskette geschützt, weshalb sie ein ideales Mikroklima genießen.
Die Weinstöcke sind in einer nährstoffreichen und produktiven Erde verwurzelt und produzieren kostbare Trauben, die für die Verarbeitung zu Wein und Asperum geeignet sind.

Die Essigkantine - ihre Ausschöpfung
Mitten im Herzen der östlichen Hügel des Friauls bringt das Essiglager die Geschichte seiner Vergangenheit mit sich, als die Bauern den Ort als Speicher verwendeten. Inzwischen wurde sie restauriert und hat den antiken Charme der großen Dachbalkenkonstruktion beibehalten, die gut zur Philosophie unseres Unternehmens passt, und zwar der Vereinigung zwischen Experiment und Tradition.

Sie beherbergt aktuell 2.300 Fässer aus Edelhölzern, die Bestandteil einer wahren Residenz sind. Der Ort, wo der Traum, einen Balsamessig aus hochwertigen Mosten herzustellen, Wirklichkeit geworden ist und wo Gefühle, Träume und innovative Projekte geteilt werden. Dies ist der Ort, an dem der Asperum Form annimmt sowie Farbe und vor allem Geschmack erhält.
Der Essig-Meister schreitet täglich umsichtig zwischen den Fässerreihen mit absteigendem Fassungsvermögen von 75 bis 10 Litern einher und kontrolliert mit großer Sorgfalt, dass nichts den korrekten Alterungsprozess stört.

Unsere Fässer werden aus sieben verschiedenen Edelhölzern handgefertigt: Maulbeerbaum, Esche, Robinie, Kirschbaum, Eiche, Kastanie und Wacholder. Die Austrittsöffnungen der Fässer werden durch schneeweiße Leinentücher geschützt, die die Geschichte der Essigkantine von Anfang an erzählen könnten. Diese kleinen Gewebestücke sind nämlich ursprünglich von Frauenhand zugeschnitten worden und haben den Vorteil, dass sie den Essig atmen lassen und den Sauerstoffaustausch mit der Umgebung erleichtern.

Im Colli Orientali-Gebiet des Friauls hat eine für dieses Land einzigartige Geschichte ihren Anfang genommen, die in der Herstellung einer „Balsamsauce“ ihren Höhepunkt erreicht.
„Seitdem hat unsere ganze Familie diese Herausforderung mit Einsicht und Überzeugung angenommen und widmet sich vor allem dem Streben nach Qualität, mit dem Ziel, ausschließlich Spitzenprodukte zu kreieren.“
Gloria, die Tochter von Lino, hat jetzt die Leitung übernommen und verbindet die Handwerkskunst der Vergangenheit mit einer modernen Vision, die in der Lage ist, Marktanforderungen sowie den Geschmack der Liebhaber zu verstehen.

Jerman logo

Jermann, alteingesessene Firma des Collio-Gebiets

Jermann ist die Geschichte einer Leidenschaft mit einer langen Vorgeschichte. Anton Jermann, der Gründer, verließ die österreichische Weinregion Burgenland und später die Weinberge in Slowenien, um ihn Friaul-Julisch Venetien Wurzeln zu schlagen. Es ist das Jahr 1881. Hier setzt er den Weinanbau fort. Sylvio Jermann führt in den 70er Jahren dank seines Genies und seiner Fantasie einen Wendepunkt herbei und führt das Unternehmen an die italienische und dann an die Weltspitze des Weins. Heute erstreckt sich das Jermann-Anwesen über 150 Hektar, von denen 130 Hektar Rebfläche sind und 20 Hektar Ackerland und Gemüseanbaugebiet. Es handelt sich um ein Unternehmen, das täglich mit der Welt in Verbindung steht, sich jedoch stets auf die praktischen Elemente konzentriert, die einen großen Wein ausmachen. Die Liebe zum Land ist der Grundstein dieses Winzers, der großen Perle des Collio-Gebiets, bekannt für seine außergewöhnlichen Weißweine, aber auch für die robusten, traditionellen Rotweine. Im neuen Weinkeller ist die technologische Innovation geschickt in die architektonische Tradition integriert. Große Eichenfässer schaffen eine magische Atmosphäre. Es ist das gleiche Material, das vor 50 Jahren verwendet wurde. Identisch ist die Leidenschaft, die von Generation zu Generation weitergereicht wird. Das Jermann-Anwesen wurde am 07.07.07 in Ruttars eingeweiht und liegt im Herzen von Dolegna del Collio (GO). Es ist von mehr als 20 Hektar Weinbergen umgeben und wurde ausschließlich für die Weinbereitung des Capo Martino und des Vignatruss gebaut - deren Weinberge hinter dem Weinkeller liegen -, sowie des Where Dreams und des Vintage Tunina, einem Wein, der mehr als jeder andere zum Erfolg des Winzers Jermann beigetragen hat. Der Boden, einzigartig in seinen Eigenschaften, ist leicht und kühl. Die Temperaturen sind nicht zu heiß, und die kalten Nächte bewahren die Aromen und Düfte vor der Zerstreuung, so dass diese direkt von der Traube in den Wein gelangen.

JERMANN, FÜR EINE NACHHALTIGE LANDWIRTSCHAFT
Jermanns Anbaufläche, die dem ökologischen Landbau gewidmet ist, nimmt etwa 18 Hektar in den Gemeinden von Moraro, Farra d'Isonzo und Dolegna del Collio (Gorizia) ein. Die Bio-Produktion von Jermann BIO kommt ohne den Einsatz von chemischen Düngemitteln, Pestiziden und Herbiziden aus. Das Mehl, das traditionell zwischen Mühlsteinen gemahlen wird, wird seit 2008 in einer modifizierten Atmosphäre verpackt, um die höchste Qualität zu gewährleisten. Ebenso sorgt die langsame Trocknung von Leguminosen auf Gittern für eine gesunde Entwicklung des Produkts (auf diese Weise werden ausschließlich Bohnen getrocknet, in einigen Fällen auch Mais; für andere Produkte wählen wir den besten Zeitpunkt für die Ernte je nach Luftfeuchtigkeit). Die internen Backtests ermöglichen sofort, die Qualität, den Duft und die Konsistenz des fertigen Produkts zu testen. Die Vakuumverpackung erfolgt in der Firma, um die organoleptischen sowie ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Produkts zu bewahren und es vor unerwünschten Schädlingen zu schützen. Das Fachpersonal verfolgt jeden einzelnen Schritt des Herstellungsverfahrens der Kellerei in Ruttar, einschließlich der Etikettierung und Lagerung. Die Ziele von Jermanns Bio-Produktion sind hohe Qualität, das Fehlen chemischer Rückstände sowie die strikte Einhaltung des Umweltschutzes und der biologischen Artenvielfalt, was durch das völlige Fehlen solcher Rückstände und etwaiger Zusatz- oder Konservierungsstoffe gewährleistet ist. Jermanns Bio-Produktlinie trägt zu einem gesunden Ernährungsstil bei, in Einklang mit der Tradition. Sie enthält keine gentechnisch veränderten Organismen.

Seit 25 Jahren exisitiert das Spitzenprodukt mit dem Markennamen des Unternehmens aus Ruttar.
Um mit über 150 Verkaufsvertretern aus der ganzen Welt sowie der Familie, Mitarbeitern und den engsten Freunden zu feiern, hat Silvio Jermann ein originelles Jubiläum gewählt, und zwar die Silberhochzeit mit seinem Lieblingswein, dem DREAMS. Ein Tag voller Anekdoten, Emotionen, Berichte. Gleichzeitig wurde intensiv diskutiert, auch über technische Fragen, unter anderem über das uralte Problem der Korken und deren Alternativen sowie die Option von Schraubverschlüssen, die - aufgrund vielfacher Enttäuschungen mit den traditionellen Korken - infolge einer Unternehmensentscheidung zurzeit nicht nur für den britischen und US-Markt, sondern auch für den italienischen Markt eingesetzt werden. Eine Entscheidung, die zweifelsohne einen Gegentrend darstellt, jedoch den Plänen von Sylvio Jermann entsprechend zunehmend auch für die Vorzeige-Weine der Winzerei - Picolit, Vintage Tunina, Dreams und weitere - Anwendung finden wird. Hier möchten wir uns jedoch darauf beschränken, das Objekt der Feier näher kennenzulernen.

W... Dreams ... ... ... Ein Wein, ein Traum.
Die Trauben wachsen auf Mergel- und Sandsteinboden, mit Guyot-Erziehung von bis zu 7.900 Weinstöcken pro Hektar. Der Wein wird aus Chardonnay-Trauben hergestellt (97%); Alkoholgehalt 13,5%, Säuregehalt 5,50 ‰; voraussichtliche Lebensdauer des Weins 8-10 Jahre. 11 Monate langer Ausbau in kleinen Fässern mit 300 Litern aus französischer Eiche. Die Verkostung: “...Dreams..." aus Chardonnay-Trauben. Strahlend strohgelbe Farbe. Charme und Komplexität in der Nase, mit Aromen seltener Eleganz und Raffinesse. Es überwiegen exotische Düfte von reifen Früchten, geschmolzener Butter, Vanille, Gebäck. Im Mund hält er alle Versprechen des Duftes, bestätigt und bereichert sie mit sanften Aromen und frischen, anhaltenden Geschmacksnuancen (Weinführer "Duemilavini Guida 2003 A.I.S.", Dreams 2000). Dem von U2 im Jahr 1987 veröffentlichten Rock-Album "The Joshua Tree" gewidmet, insbesondere dem Titel "Where the streets have no Name" (wo die Straßen keinen Namen haben). „Dieser Wein", kommentiert Sylvio, „ ist mit der Weinlese im Jahr 1987 entstanden, und im Laufe der Jahre hat sich sein Name etwas verändert. Für den ersten Zyklus von neun Jahren mit dem Slogan „Wo die Träume unendlich sind...“ wurde die Farbe des Schraubverschlusses - inspiriert durch die sieben Farben der Iris und ergänzt durch Weiß und Schwarz auf dem Etikett - für jeden Jahrgang, beginnend mit Weiß, gegen den Uhrzeigersinn geändert. Außerdem sind die vier Mondphasen dargestellt. 1996 wird der neue Slogan „Einst ein Traum, jetzt nur noch Wein!“ mit blauem Schraubverschluss eingeführt, auf dem der Komet Hale-Bopp stilisiert ist, und zwar für weitere sieben Jahre. Im Jahr 2003 schließlich kehren wir zum Ursprung zurück: „W.... Dreams ... ......”, wobei darunter der Weinlese-Jahrgang hinzugefügt ist sowie der Planet Mars auf dem Schraubverschluss. Die Punkte werden von uns als „Wo das Träumen möglich ist“ interpretiert, doch jeder kann unterschiedlich inspiriert werden. Besonderheiten: Das Etikett von „Wo Träume unendlich sind...” wurde im erfolgreichen Walt-Disney-Film "Ein Zwilling kommt selten allein" eingesetzt, einer Komödie aus dem Jahr 1998 unter der Regie von Nancy Meyers, mit Natasha Richardson, Dennis Quaid und Lindsay Lohan (als Zwillinge).